Se afișează postările cu eticheta aparat de inghetata Clatronic icm 3225. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta aparat de inghetata Clatronic icm 3225. Afișați toate postările

15 iunie 2012

Inghetata de cirese


N-am timp de vorbe, sorry! Am niste chestiitrestii de executat, ciocolata de topit si turnat in valuri peste un amazing tort, asa c-o sa fiu scurta! Inghetata asta n-a avut nici 24 de ore de viata! Am prefacut-o seara trecuta in ceea ce vedeti, iar azi cand am ajuns s-o fotez chipurile in toata splendoarea ei, atat am mai gasit pe fundul vasului. E di-vi-na! pa bune! 

Notati asa: 350 g frisca lichida, o cutie cu lapte condensat Delatte (397 grame), 500 grame cirese (nici nu va zic ca iese o grozavie cu orice fruct / de ex.. de padure), 100 ml sirop concentrat de cirese

Laptele condensat il aflati AICI - tocmai ce-am vazut si eu schimbarea la fata a etichetei, unde mai pui ca s-a mai nascut un puiut in casuta Delatte.. Caramello. Cred ca-i tare fain. O sa-l testez pe barba mea si apoi va raportez parerea ;) 

Pentru inghetata asta, am folosit cirese congelate - pe care le-am 'batut' cu facaletu pana s-au prefacut in bucati micute. Am mixat frisca, am turnat peste ea laptele condensat, am pulsat cu ciresele zdrobite, am stropit totul cu siropul de cirese (nici nu va zic ca puteti folosi orice alta aroma de sirop concentrat aveti la indemana, in functie de fructele pe care le incorporati in compozitie) si am amestecat usor toate ingredientele cu o spatula. Apoi toata cremosenia asta si-a gasit drum spre aparatul de inghetata... si-n 40 minute ni s-a rasfatat in fata ochilor minunatia asta dulce, parfumata de vara. 

Daca nu aveti aparat de inghetata, nu-i bai! O varsati intr-un vas pe care il ascundeti in congelator pentru 40 minute, apoi o scoateti si-o mixati ca sa-i spargeti cristalele de gheata si mai repetati o data procedura asta dupa 30 minute (daca mai aveti stare) si cam gata!  Repet: e
 di-vi-na!! si extrem de simplu de facut, nu-i asa?

Acu ma simt asa oleaca strange ca n-am stat la povesti, dar va las in compania altora mai vechi.. Gasiti aici pe strada principala cu retete - dreapta jos - la dulceata vs inghetata - vreo 10 tipuri de inghetata... doar spor si pofta sa aveti ! Hugs to all s'un vikend de poveste ! 


Reteta imi apartine.

22 aprilie 2012

Inghetata cu lemon curd


Nu stiu altii cum sunt, dar eu as manca inghetata 24 din 24. Iar cuvintele astea desi suna amenintator la adresa unei siluete siluita de niste calorii a naibii de mari si pe moment invizibile, nu raman niciodata la stadiu de gand nesatisfacut, va asigur. Dar cum inghetata e aproape o ingamfare ce merita recompensata intocmai..;) ma dadau bratelor ei invizibile si-o savurez cu loialitate, dom'le !! 

Totul incepe cu lemon curd-ul. Mergeti c-un click pe link si-o sa vi se destainuie in fata ochilor cea mai cremoasa primejdie dulce acrisoara, ce-o sa va de-a tarcoale zile-n sir, daca o ocoliti! Deci, lemon curd first, done! 


Apoi urmeaza in sir indian urmatoarele: 250 ml lapte gras, 200 grame zahar, 3 galbenusuri, 400 grame smantana, coaja rasa si sucul de la o lamaie, coaja rasa si sucul de la o portocala, 200 grame lemon curd.

Puneti laptele si zaharul intr-un vas, pe foc moderat si amestecati pana se topesc cristalele de zahar, fara sa dati laptele in fiert. Apoi turnati laptele usor caldut peste galbenusurile mixate intr-un alt vas, sau efectiv puteti incorpora galbenusurile direct in vasul deja patat de lapte - cu un tel. Vasul cu toate ingredientele astea se intoarce iar pe foc - unul potrivit sa fie, amestecandu-le continuu cu o lingura de silicon sau tel pana compozitia capata o usoara consistenta, avand grija sa nu se imbranzeasca. Eu am adus-o pana la punctul de fierbere si totul a fost perfect! Apoi lasati compozitia asta la racit. Cam 30 minute ii dati bilet de voie vasului pe gresia rece si garantez ca e suficient ;). Urmeaza lemon curdul, coaja rasa de porto si lamaie, sucul astora, smantana grasa mixata putin inainte.. toate ingredientele astea le impartasiti compozitiei formata anterior.

Amestecati, cu o lingura de silicon si cu grija, savoarea care va imbata simturile inca din etapa asta, varsati amestecul format intr-un recipient pe care il predati congelatorului pentru 30 minute... conform instructiunilor aparatului de inghetata. Apoi scoateti cuva aparatului de inghetata de la rece, varsati continutul recipientului in ea, si lasati masinuta de inghetata sa-si faca treaba pentru 30 minute... e voila !! Cei care nu au masinuta, e musai sa scoata inghetata din 30 in 30 minute (de 2 ori e suficient) pentru a sparge cristalele de inghetata...si apoi gata!


Nu stiu cum sunteti voi cand vine vorba de inghetata, dar eu n-as putea ever sa ma dezic prefacerii ei in nimic ;) Si tare incomod mi-ar fi, da chiar si asa, as vrea s-aud cum / daca rezistati voi.. ;). Hai ziceti, ziceti, va ascult!!



4 aprilie 2012

Inghetata de ciocolata, capsune si lime


Deliciosenia asta poate fi lipsita de codul vestimentar pe care il dicteaza capsunele. La lime n-as renunta ever in combinatia asta, in schimb capsuna as mai da-o si pe fructe de padure. Poate fi in egala masura inocenta, plecand de la albul asta 'cald' (hapciu!) sau diabolic de colorata, dedata unui miraj atragator al fructelor de padure blenduite sub furia mixerului (sau taiate fin) / sau capsunelor in cazul de fata.



Da-i umilitoare, credeti-ma! Va ingenuncheaza din start orice dieta! Punct ! Va face sa cutreierati cu gandul beyond the borders, doar doar va mintiti oleaca singuri.. nu ingrasa mah, o lingurita-n plus nu-ngrasa! Ete scartz, ce mai conteaza!! E buna rau, se contopesc aromele intr-un asa fel incat stai cu o mana pe lingurita, cu ailalta lipita de cupa si cu limba scoasa d'un cot atingand dulcegaria c-o placere nebuna! Si nu mai vorbim de pofta, ca-i prea mult deja, zic eu!

Si luati aminte ca esentele tari se tin in cutiute mici cu 397 grame esenta Delatte, lapte condensat, aha! Suficient de indeajuns insa, ca sa pecetluiti o masa copioasa sau nu, cu un desert somptuos, fructat, dulce acrisor!


Simplu, iara simplu, cu o structura din: 397 grame lapte condensat, 250 grame ciocolata alba, 400 grame smantana grasa de gatit/ sau frisca lichida, 200 grame capsune/ sau fructe de padure (taiate in bucati sau mixate), 2 linguri cu esenta de vanilie si zeama de la 2 lime XL ;)! 

Topiti intr-un vas la bain marine ciocolata alba, iar dupa ce s-a prefacut in valuri dense lipsite de cioturi, luati vasul de pe foc! Si o lasati asa deoparte cat mixati voi bine smantana aia de gatit cu 32 % grasime / sau frisca  lichida... cam 7- 8 minute pe puterea mare (pentru un mixer obisnuit). Apoi turnati peste ciocolata topita - laptele condensat, (toata cutia aia de 397 grame), incorporati apoi cu o spatula frisca / sau smantana mixata bine, adaugati zeama de la cele 2 lime, esenta de vanilie, capsunele blenduite sau taiate bucati / sau fructele de padure... care cum vreti.

Da in etapa asta musai trebuie cantarita situatia in felul urmator.. a fi sau a nu fi trantita-n aparatu de-nghetata cu fructele taiate bucati cu tot? Deci nu.. daca aveti aparat de inghetata, fructele le adaugati la sfarsit.. dupa ce aparatul 'framanta' inghetata pusa la 'dospit' in cuva pentru 30 minute sau mai mult! Daca fructele sunt blenduite in schimb, n-aveti treaba, le puneti la gramada! Iar daca nu aveti aparat de inghetata.. atunci valabil ramane a fi trantita capsuna / capsunele direct in inghetata si la congelator cu ea! Fara mixat din 30 in 30 minute, ca n-are nevoie de trebsoara asta, parol ca da!

Cand o pregatiti in cupe pulsati cu inghetata, decorand-o cu fructe si ciocolata alba - pe care o scoateti din timp la temperatura camerei si o 'razuiti' cu un peeler de legume! Daca ciocolata e rece, atunci se rupe pe traseu; la temperatura camerei fiind e tare usor de patruns si modelat cu peeler-ul. Sau topiti o cantitate mica de cioco la bain marine, o intindeti apoi pe o suprafata marmorata si cu un cutit indreptat la 45 grade razuiti ciocolata de pe suprafata intinsa, incercand sa creati un con.. ascutit acolo unde cutitul sta aproape nemiscat pe ciocolata si plin, franjurat acolo unde cutitul s-a plimbat ca un compas. Eu le-am facut cu peeleru de data asta. E voila !


Si cam atat! Merg sa trag un pui de somn, ca de maine iar am o treaba serioasa, ca tot e primavara.. sa ma plimb cu rolele prin parc cu piciul.. no bine, io asa pe burta.. ca pot, el nu !! Sic !!! Da voi?? Dansul din buric pe role se da in Parcul Tineretului.. ne vedem maine, ok? ;)


Reteta imi apartine.

26 martie 2012

Inghetata de cirese amare si caramel


Mai are sens sa va zic cum imi aratau degetele dupa procedura asa? Va imaginati voi, traiasca sarea de lamaie! Si daca tot a venit primavara, ce mai tura vura, ne rasfatam maxim de acum inainte, o sa vedeti voi! Si va propun sa ne intoarcem putin la momentul zero si sa vorbim de caramel...  salted caramel mai precis!!


Intai de toate mesteriti caramelul din: 175 grame zahar, 3 linguri apa, 120 ml smantana grasa de gatit, 1 lingurita rasa cu sare de mare -musai, 120 grame unt, astfel:

Turnati zaharul si apa intr-un wok.. (e cel mai potrivit pentru treaba asta.. ca nu se prinde nimic si e tare usor de manevrat, tinand cont de viteza cu care trebuie sa executati operatiunea). Incalziti delicat wok-ul la puterea mica, amestecand de vreo 2 ori zaharul din el, apoi doar urmariti-l pana cand acesta incepe sa se topeasca sub presiunea caldurii. Mariti puterea flacarei pe medium si permiteti-i zaharului sa fiarba nederanjat de nici o lingura de lemn... Dar urmariti operatiunea asta cu ochi de vultur..

Cum vedeti ca-si schimba culoarea si devine aurie toata miscarea, invartiti lingura in wok prin toata treaba asta, evitand sa amestecati caramelul prea mult. Luati imediat wok-ul de pe foc, adaugati sarea de mare si smantana de gatit amestecand cu cea mai mare abilitate ingredientele-n caramel. Daca nu va grabiti sa adaugati imediat smantana in etapa asta, e posibil sa va iasa caramelul amar, pentru ca wok-ul fiind incins, chiar daca e luat de pe foc actioneaza asupra zaharului continuu si-l supraincalzeste, metamorfozand gustul ala dulce sarat in ceva dulce-sarat-amarui;) Deci fiti pe faza, ok? Apoi adaugati untul (la temperatura camerei) si amestecati vartos cu lingura de lemn! Si cu asta basta: lasati caramelul la racit! Mai e nevoie sa zic ca e imperios sa aveti toate ingredientele pregatite din timp?!

O sa va ramana destul si pentru alte repetitii de inghetata, prajituri, budinca, etc.. Sau pur si simplu caramelul ramas (luati in considerare ca aveti nevoie de parte din el, de fiecare data cand umpleti cupele cu inghetata! ) il puteti intinde intr-o tavita mica pe o folie alimentara si-l bagati la congelator, apoi il taiati bucati. Altfel il lasati sa sada frumusel intr-un borcan si-l pastrati la frigider si o luna, dar la mine n-a rezistat niciodata atat. E vascos tinut la frigider (ce vedeti in poza e faza primara imediat dupa ce s-a racit putin), asa ca il puteti incalzi la microunde daca aveti nevoie de el lichid, daca nu ii dati bice cu lingura, zic!:). E absolut remarcabil in orice combinatii il folositi!


Apoi continuati inghetata!! Mai ca se face singura, fara interventii directe prea complicate.. desi treaba e murdara rau daca n-aveti cirese amare fara samburi! Dar la sfarsit o sa fiti rasfatati mai ceva ca-n dirty dancing de inghetata asta, la pariu!


Geneza a pornit de la ideea de smanatana si provocarea Dulce Romanie a lunii martie!;) Luna trecuta a zburat peste mine ca vantul si am omis parada, sa ma scuze luna februarie pls ;) Asa c-am ales smantana si era musai sa compensez cu ceva usor dulce, amarui si-a iesit o minunatie de inghetata, ce-si cere din rarunchi repetitii!

Cautati prin debara (sarumana mama soacra;) sau market un borcan cu cirese amare in compot. Daca gasiti o punguta cu cirese amare congelate eu ma inclin! C-am cautat si n-am gasit! Iar daca e deja timpul lor si ploua din cer cu ciresele alea mici, putred de frumos colorate si amarui nu ezitati sa luati cateva kg, sa le despartiti de samburi si eventual sa adapostiti o punguta cu cirese in congelator (sa aveti pentru la anu' pe vremea asta, ca-s bune rau, parol !).



Notati acum ingredientele: 300 grame cirese amare (cantarite dupa ce le-ati curatat de samburi), 400 grame smantana grasa de gatit, 200 grame frisca lichida (Hulala am folosit), 200 grame caramel, 100 - 150 grame zahar (depinde cat de dulce preferati, eu am pus 150 grame), 2 pastai de vanilie (Madagascar am folosit eu).

Mixati ciresele amare cu blenderul vertical pana le faceti mai mult sau mai putin pasta! Aveti grija sa aveti un vas inalt, ca altfel pictati totul de jur imprejur pe o raza de un metru ;) Am facut-o si pe asta candva, voi luati aminte, da? Intr-un alt vas mixati laolalta smantana de gatit, frisca lichida si zaharul nu mai mult de 5 - 6 minute cu mixerul manual. Ideea e sa nu le faceti batz.. ci doar le mixati pana isi dubleaza - spre tripleaza volumul... dar sa aibe o consistenta usor fluida la sfarsit. Apoi amestecati in compozitie pasta de cirese amare obtinuta, caramelul racit la temperatura camerei (daca il aveti deja adapostit in frigider va trebui sa-l incalziti putin la microunde ca sa capete fluiditatea necesara incorporarii). Adaugati si miezul de la cele doua pastai de vanilie, apoi turnati compozitia in cuva aparatului de inghetata.


40 minute l-am lasat pe capitan ice cream maker, sa o transforme intr-o deliciosenie beauty! Daca nu aveti aparat de inghetata, nu-i bai! O varsati intr-un vas pe care il ascundeti in congelator pentru 40 minute, apoi o scoateti si-o mixati ca sa-i spargeti cristalele de gheata si mai repetati o data procedura asta dupa 30 minute si cam gata! Si cred sincer c-ar trebui sa depasim niste mituri prafuite gen: ciresele amare bleah! Sa nu mai aud asa ceva ;) E atat de cremoasa si aromata, ca ma face s-o declar in momentul de fata preferata! Si cum altfel, cand la masa desfraului avem caramel si cirese amare, na!





Reteta caramel - Green&Black's Organic, Ultimate Chocolate Recipes
Reteta de inghetata imi apartine.

15 octombrie 2011

Inghetata cu fructe de padure

Sa nu va imaginati nici o clipa ca ma sperie toamna / iarna si n-o sa mai vedeti in casuta asta inghetata pe parcursul celor doua anotimpuri... No way!! Eu imi aduc aminte cu o ciudata placere de perioada in care-mi pocneau amigdalele de durere si totusi mi se dadea inghetata, pa reteta, pe principiu "cui pe cui se scoate" ;) .. asta pe langa sacul cu cartofi innecat in alcool ce mi se lega ca piatra de gat, ce mai o nebunie.. Dar cica asa se face si pe bune ca ma simtem grozav de bine.. si racita si cu inghetata sub nas.. !! Si toate mergeau struna oricat de dubioasa ar fi situatia.. Ei si cam asa se intampla lucrurile si acum.. Iar vinovatul pentru inghetata asta e cel mai aprig motan M. tratat fara izbanda cu fervex si nurofen... 


Si trebuie sa recunosc ca eu ma dau in vant dupa inghetata cu ciocolata de casa si cafeainghetata cu pepene galben si multe altele, nu dupa asta. Dar cum el e innebunit dupa ea, a trebuit sa-l tratez.. Cum?? Pai cat se poate de simplu.. in doi timpi si trei miscari... 


Mai intai, stiti voi.. se pune cuva aparatului de inghetata in congelator pentru cateva ore bune, sa tot fie vreo 8, dar se preteaza excelent si fara aparat.. Apoi se scoate din congelator o punga de 450 grame fructe de padure....


Se mixeaza intr-un vas 200 grame zahar cu 250 grame mascarpone, se adauga 300 ml lapte gras, 3 linguri esenta de vanilie, se amesteca totul cu o spatula... si se lasa deoparte, timp in care se blenduiesc bine 350 grame fructe de padure congelate .. care se varsa peste crema mesterita dinainte..


Se incorporeaza ingredientele, se toarna in cuva aparatului de inghetata si i se da drumul reginei zapezii..  Si-n nici 20 minute veti putea gusta din dulcegaria asta... Apoi turnati inghetata intr-un recipient in care ati amestecat si restul de 100 grame fructe de padure.. si eventual mai lasati putin recipientul in congelator pentru o inghetare completa..


Si daca aparatul inca nu-i iesit din garantie.. sigur va puteti delecta imediat cu o cupa incarcata cu inghetata si decorata cu fructe de padure, arome dulci acrisoare ca-i fac motanului si implicit voua bine  ;) 


Si o sa-l citez pe M: "e grozava, parfumata, consistenta, fructata, dulce acrisoara, hmmmm.. o nebunie de inghetata!".. Asa ca va conjur sa o incercati!




Reteta imi apartine.

12 septembrie 2011

Inghetata de lamaie si lapte de cocos

Still cookin', doar ca-s esuata ca o balena la mal cu postarile. M-am tot gandit cum o sa fie si am asteptat atata sa vina toamna asta si o data cu ea fii-miu din vacanta prelungita la bunii, am descantat in mintea mea si in sfarsit azi am asistat la spectacolul incredibil al inceperii unei alte etape din viata - si anume gradi.. 

Si oricat de retorica ar parea, intrebarea "ce voi face eu??" nu poate ramane totusi fara raspuns. Si m-am gandit io asa, ca o bucla-n timp m-ar coafa fantastic de bine. Acum imi ramane sa-mi fac rost de bucla... Pana una alta nu mi-ar sade rau nici cu una-n par, ca daca tot am iesit pe usa dupa atatea pregatiri si instiintari ca mergem la gradi, ofc echipati corespunzator..  m-am trezit iesita din casa cu bluza de pijama, bine ca fii-miu era un finutz exemplu de cavaler in devenire.. Vreti poze? Pai si eu... ne-a facut cineva? Ca era tot locul ala o zarva de nedrescris, in care abundau tipetele copiilor pe fata carora li se citea un singur lucru.."hello parents.. de ce ne abandonati aici?''. Eu aveam o fatza zambitoare, tampa si mandra ca-mi las flacaul la gradi, intrat in grupa mijlocie ca acolo cica-i sade lui bine.. si la scurt timp m-am trezit rapid plecata spre servici, pe motiv ca nu-i bine sa sezi umila pe holurile gradinitei.. ca doar ai trecut deja prin etapa asta, in fine !!...

Si eu oare ce voi face?? Viata mea sociala e pierduta-n timp si spatiu... si totusi mi-e bine. ;) Acum pot asterne cateva randuri, ca piciul meu e cuplat de telecomanda si implicit WII... dar nu tine vrajeala asta mai mult de 20 minute pe zi si nu pentru ca si-ar pierde el dorinta.. dar va suna ceasul pentru care s-a negociat timpul acesta ! A fi sau a nu fi food bloggarita ?? ;)) That is za' question !?.. Dar pana imi voi finanta bucla in spatiu cu argumente, si pana voi vorbi despre politica "antivacanta'', graiesc niste vorbe dulci despre inghetata...


Aceasta minunata lemon icecream care-mi aminteste ca arsita solara a trecut si ne-a predat urmatorului anotimp o data cu clinchetul zgomotos al clopotelului argintiu. 

Iar nebunia asta dulce acrisoara, parfumata ca o adiere de toamna, incepe asa:


600 ml lapte - crema - de cocos (il vedeti la fata in reteta de paste cu creveti) se pune la bain marine cu 100 grame ciocolata alba (Milka am folosit eu) si 250 grame zahar... Aveti grija sa nu atinga vasul superior bulbucii din cel care-l sustine, iar afacerea asta se mentine sub temperatura pana se topeste ciocolata, avand grija totusi sa nu dea in fiert.

Se pulseaza apoi cu 25 ml esenta de vanilie, o juma lingurita rasa praf de scortisoara si pentru cei cu inima tare 0,8 grame sofran - juma de plic. Noi suntem fani... dar cei care nu-s .. sa-l evite!! luand aminte doar la celelalte ingrediente din lista..  E o splendoare aroma lui, iar gustul dulce acrisor ii mai taie putin rasuflarea.. pastrandu-i intr-o nota discreta..  nobletea!


Se mixeaza 5 galbenusuri intr-un alt vas.. si apoi se toarna laptele caldut peste ele, amestecand... Se readuce vasul pe foc - unul potrivit inspre mic sa fie - si se amesteca laptele cu galbenusurile pana se leaga compozitia... Nu va imaginati ca trebuie sa se ingroase zdravan situatia.. no way, ca nu vorbim de crema de vanilie... doar se leaga... o sa vedeti voi.. Apoi se lasa la racit.

Dupa ce temperatura laptelui a atins temperatura camerei, mixati 400 grame frisca lichida (Hulala folosesc de obicei)  si turnati laptele peste aceasta din urma mixata bine.


Pulsati cu zeama de la 2 lamai si coaja de la o lamaie (puteti sa gustati in etapa asta ca nu va frige nimic barba si sa jonglati la cantitatea de acreala..  Care / cum doriti.. Eu o prefac cu zeama de la 2 lamaie.. si in favoarea acestui argument, nu precede nimic altceva decat preferinta...  si tot astfel o recomand !


Si e buna rau, parol ca da!! Plina de savoare, dulce acrisoara ca o iubire incendiara, cremoasa de numa.. daca urmati instructiunile aparatului de inghetata... (aici detalii si succesuri legate de aparatul cu pricina).  Dupa ce inghetata s-a prefacut dupa juma de ora in cuva aparatului, aruncati acolo bucati marunte de kiwi deshidratat, amestecati si apoi dositi dulcegaria in congelator pana serviti..



Si cam atat!! de vis.. atat mai pot sa zic.. !! Va las acum, ca s-a terminat Mario Tenis si am o carte intreaga de colorat si o macara care necesita hamal !!  Am o treaba de numa !;))


Reteta imi apartine.

4 septembrie 2011

Ce gosco sunt ! ;)

Ca doar nu ma ologesc de mirosuri si sale degeaba ;) 

Ce am avut ieri prin frigider.. iaca asta-i toata povestea!!  
Inghetata cu lapte de cocos si lamaie  desfasor curand  reteta ;)


Iar azi, m-am tinut bine de dimineata, cu mare chef de bucatareala, desi acu mi-s cu usoare dureri de spate. Asa ca veniti la masa.. ca am facut de toate :)) .. Aici o bella .. Pissaladiere ..





Si  salata de vinete ..  pe paine ;)



 Pam ! Pam !


5 iulie 2011

Inghetata cu ciocolata de casa, cafea si aroma de migdale

Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand imi cumpar aparatura sf-ista... citesc pe diagonala instructiunile, arunc cartea si apoi invart ca la platane botoanele, pe principiu daca nu merge sun un prieten (a se citi M) mai ales ca n-are ce sa fie rau atata timp cat e in garantie..?? Apoi imi derulez in minte principiile de baza, asta-i priza, acolo e un cablu, aici se toarna inghetata, ca acum vorbesc de ice cream maker, se infileteaza capacul si i se da drumul... bla, bla, usor nu? M. pe de alta parte studiaza inainte sa cumpere si apoi cu o grava cunoastere porneste monstul / monstrii - cu succes de fiecare data, ofc ;).. sf-ist-ul lu mama ;)) Si daca al meu e asa mare pasionat de tehnica, nu vad de ce-as mai avea eu nevoie sa-mi umplu mintea cu prostii da gen cand pe M. il am mereu la indemana, sau ma pot conecta cu tehnica prin telefon ;)) cand nu-l are inchis... iar in cazuri din astea  ori intr-un panica, ori caut cartea prin galeata cu gunoi.. Asta asa ca sa vedeti cat de clar mi-am stabilit si delimitat simtul proprietatii.. :))... M al meu, aparatul al meu, garantia aparatului s'un cunoscator da gen.. calea mea spre omisiune,  inghetata a noastra... mai mult decat perfect, nu??


Raportasem un plan maret cu ciocolata de casa... si musai pentru dulcegaria asta din cupa si o alta care se desfata chiar acum sub ochii nostrii (vine reteta curand), am ignorat regula general valabila dosita in capul oricui isi imagineaza ciocolata, cum c-ar fi musai neagra, tocmai pentru a nu strica finetea gustului. E cea mai cremoasa, parfumata si delectabila inghetata pe care am mancat-o ever ! Parol ! Si nu leg vorbe mari gen i-am plasmuit menirea divina fara sa va conjur la o complicitate de nestapanit !



Va rog sa notati pasii pentru gustul acesta divin: first, aveti nevoie de 2 vase, ca sa stabilim de la inceput granita treburilor de dupa si a timpului pierdut... dar se merita toata tevatura asta, pe cuvant ! Intr-un vas incalziti 200 ml lapte cu 150 grame zahar, 100 ml expresso si un plic (14 grame) ness.



Separat mixati 4 galbenusuri si turnati usor laptele aproape fierbinte peste acestea avand grija sa nu se imbranzeasca. Puneti vasul pe foc mic si amestecati usor cu lingura de lemn pana se leaga amestecul... fara sa atingeti punctul de fierbere.. si apoi lasati compozitia asta la racit... undeva pe gresie.. ;)

Intr-un alt vas incalziti 200 grame smantana pentru gatit cu 200 grame ciocolata de casa cu alune de padure si iz de migdale.. fix reteta de aici..



Aveti grija sa nu atingeti punctul de fierbere, smantana trebuie sa fie incalzita suficient cat sa poata topi ciocolata.. amestecand mereu in vas cu lingura de lemn pana obtineti efectul dorit.. in conditiile in care ati luat deja vasul de pe foc. La urma pescuiti alunele de padure, sau si mai bine eliminati-le de la inceput din ecuatie, cum altfel decat cioplindu-le din ciocolata si mancandu-le, ca altfel riscati sa vi se strice ice cream maker-ul .. Asta daca-l aveti, daca nu.. alunele pot innota in voie in toata treaba asta.. fara sa incurce procesul cu nimic. Asteptati pana ajung compozitiile din ambele vase la temperatura camerei.. cam in 10 - 15 minute..

Apoi bateti militareste 200 grame frisca lichida si rasturnati-o in vasul in care se regaseste ciocolata topita.


Amestecati usor cu o spatula pana se incorporeze ingredientele, iar apoi turnati si compozitia din cel dintai vas..  cel cu expresso.. e clar da? si amestecati pana se formeaza o crema omogena, uniforma colorata..


Parfumati minunatia asta cu un surplus de 20 ml esenta de migdale (si ciocolata mai contine cativa ml), apoi varsati totul intr-un recipient si apoi respectati intocmai instructiunile masinii de inghetata...  Cei care nu au, e musai sa scoata inghetata din 30 in 30 minute (de maxim 3 ori) pentru a sparge cristalele de inghetata...


Instructiunile spun simplu: turnati inghetata intr-un recipient pe care il bagati in congelator pentru 20 minute, apoi in cuva masinii de inghetata care a stat in prealabil 12 ore in congelator... Ce usor e totul, nope? Eu ofc ca un Toma necredinciosul ce sunt, ca daca nu e litera de lege nu cred pe nimeni pe cuvant, cand am mesterit  inghetata dementa..(pentru prima data cu ice cream maker-ul) am pus-o direct in aparatul de inghetata.. n-am mai lasat-o la racit... si ofc i-a trebuit vreo ora sa se tranforme in ceva parfumat, care sa nu mai semene cu o zeama de inghetata...

Bineinteles c-am cautat prin cosul cu pricina, sa cetesc instructiunile si sa descopar buba. Acum, cu a doua inghetata.. am procedat ca la carte, dar cum aveam asa niste dubii in mine si ma gadila mana dreapta am zis sa-i mai dau o tura de 30 minute, ca daca prima oara n-a fost suficient, acum de ce i-ar fi? Si clic, cartz, bar, .. stop.. mi s-a crizat masina de inghetata! Am sunat un preten, care a venit in 2 timpi si 3 miscari ca sa-mi salveze inghetata si mai cu seama sa-mi resusciteze ice cream maker-ul :)...


Care pe buna dreptate nu se mai rotea, ca inghetata mi se desfasura in toata plinatatea ei de arome si consistenta aproape spre bocna pe fundul cuvei. ;)) Stiu ca totul pare o naratiune dintr-un film cu prostii.. in care eu mi-am ales sa fiu actorul principal... dar chiar si asa necamuflata in spatiul asta virtual recunosc ca se poate orice si desi multi zic acum.. mie clar nu mi se va intampla... va indemn sa-mi ascultati jalba..  sa nu aruncati instructiunile si sa le "credeti pe cuvant".. ca-s litera de lege clar ! :)



Cat despre inghetata e divina... pastreaza in ea taina aromelor ce i-au fost incredintate si va rasfata indelung simturile. Nimic nu se compara cu textura fina a ciocolatei de casa, ce impresioneaza prin gustul unic de migdale... si in egala masura aroma puternica de cafea, care vine in completarea celei dintai..  Timp de cateva minute bune dupa ultima lingurita din aceasta nebunie parfumata si rece de vara...  se poate insemna perceptia gustului, desi notiunea hipnotizanta se distinge admirativ de la prima inghititura..



Sper ca imaginile v-au sensibilizat simturile si mobilizat pentru o cupa de inghetata magica... 
Daca am reusit.. imi spuneti voi .?!:)