Tort cu mousse de ciocolata, piersici si aroma de portocale

Sunt topita dupa combinatia asta! Pornisem initial de la ideea unui mousse de ciocolata, dar cum in verva pregatirilor de revelion - ni se intampla tuturor (I need you to confirm ;) sa ne reintalnim cu toate borcanele pe care le-am luat de si fara nevoie si le-am adapostit in camara cu cateva zile inainte de x day.. ce alearga parca spre noi (pentru partea asta fantezista n-am nevoie de confirmare, stiu sigur ca ni se intampla tuturor:)) cu niste picioruse mici imaginare s'un ditamai burtoi plin cu toate cele stigand use me, use me.. am folosit si piersici si parfum de portocale.. o minunatie imbietoare, pe cuvantul celor ce s-au dezmierdat cu dulcegaria asta, parol !! 

Si cum puteam eu sa-i rezist unui burtos de tonaj mare, mai bine zis 800 grame - cu piersici - Olimpia parca sau orice alt gen!? Nope, asa ca i-am pecetluit in taina soarta! E fin, e chiar prea fin pentru firea mea, cu un parfum de portocal ce-mi sopteste parca sa nu fiu speriata ca-i putred de bogat in arome dulci acrisoare, cu extra flavour de ciocolata alba.

Cum mai e? E simplu! O da, in primul rand e simplu. Te uiti la el si desi nu vezi nimic fantastic vrei sa-ti adancesti cutitu-n profunzime. Dar nu-l doare! Parol ca o cere!! Se taie usor, poftindu-te parca sa-i intrii in intimitatea celor mai personalizate arome !

Si incepe c-o treaba kinky de lipicioasa - fondant marshmallow!

Sa purcedem asa dara la treaba:

Ziua 1.. pregatiti fondantul din marshmallow pentru ziua X ce vine cand va fi sa fie - in interval de-o saptamana - 10 zile ! M-as incumeta sa-i zic o luna, dar nu l-am gazduit ever atat de mult la mine-n bucatarie, asa ca-mi inghit vorba si strig in gura mare 7 zile soro, 7 zile !

In ziua cu pricina lucrurile se desfasoara teribil de simplu, intr-o stare constienta de amorteala ;) N-as putea altfel sa gatesc pentru zece suflete fara sa-mi inhib/ controlez/ gestionez centrii nervosi, aia de-i posed acolo unde si cum trebuie.

Blatul ! Offf blatul asta de pandispan ce te lasa mereu fara grai vazand cum pot niste oua si un praf de stele sa se transforme intr-un inamic caloric, cand il tai pe din doua si-l umpli cu toate cele?  Dar n-am poze.. ufff n-am poze intermediare, c-am robotit ca un bondar murdar la gura cu urme de cioco, piure de piersici, pasta de castane, porc, pui de toate! Beah.. just watter for me de acum incolo! Asa c-o sa fie in putine cuvinte si las pe alta data povestile deocheate despre blatul asta o sa va dezmierd cu noi imagini!

So, blatul de pandispan: 5 oua cu 150 grame zahar si un praf de sare se mixeaza pana iti tripleaza volumul... procedura ce trebuie sa dureze nu mai putin de 25 minute c-un mixer obisnuit, cu Ken-ul sau KA cam 20 pe puterea 3 l-am lasat eu. Se adauga apoi treptat 150 grame faina - cernuta, asa usor sa nu-si piarda volumul. Cuptorul e deja preincalzit, iar tava de tort cu diametrul de 26 cm (tapetata la baza cu hartie de copt) isi asteapta trofeul. Turnati acolo compozitia si lasati blatul in cuptor pentru 25 -30 minute la 180 grade. Nu deschideti usa, ca se lasa! Altfel o sa aveti un blat pufos de vreo 4 -5 cm inaltime! Lasati blatul la racit, in taiati apoi pe din doua, partea de deasupra putin mai subtire decat cea de jos, de vreo 1,5 - 2 cm - cat sa sustina greutatea fondantul.

Mousse-ul: 300 grame ciocolata alba cu 110 ml frisca lichida se pun la topit intr-un vas la bain marine, apoi se lasa la racit. Apoi aveti nevoie de un borcan de 800 grame cu piersici decojite. Erau cam 6 bucati acolo, dar eu am mancat-o pe una;) Deci voi scoateti piersicile din compot scuturandu-le de zeama, le faceti pasta cu mixerul vertical, apoi cantariti doar 360 grame pasta de piersici - doar atata folositi. Puteti s-o puneti pe toata, dar atunci trebuie sa pulsati la cantitatea de gelatina, asa ca mai bine faceti cum va zic ;). Pasta asta o amestecati cu ciocolata topita. Puneti 15 grame praf de gelantina intr-un pahar cu 50 ml apa rece, iar dupa vreo 8 minute o incalziti la microunde pentru 10 - 15 secunde (sau bain marine - avand grija sa nu dea in fiert) - si o adaugati in compozitie.  Separat mixati 170 grame frisca lichida pe care o incorporati usor cu spatula in compozitia de ciocolata si piersici. Adaugati apoi 35 ml esenta de portocale si 1 lingura cu Whisky.

Apoi taiati blatul, pe cel de jos il insiropati cu toata zeama de compot ramasa - in care adaugati in prealabil o lingura cu esenta de vanilie, apoi turnati mousse-ul (toata operatiunea asta se desfasoara in tava de tort cu inel detasabil (pe care o puteti captusi cu folie alimentara - eu nu am folosit si totul a fost ok), adaugati blatul de deasupra si dati tortul la frigider pentru 3-4 ore. Apoi scoateti inelul tavii, imbracati tortul cu un strat subtire de frisca, apoi il acoperiti cu marshmallow fondant. Cum il intindeti pe asta v-am zis la reteta in cauza.. Un praf de zahar pufra intins pe masa, un sucitor curat, uscat, prafuit si el cu zahar, avand grija de fiecare data cand intindeti sa nu se lipeasca fondantul de masa. Il dezlipiti cu grija cu o paleta si iar prafuiti masa acolo cere zahar!

La model nu ma mai bag. Aveti dezlegare sa faceti tot ce va trece prin cap!;)  Ta-dammm !!

Metamorfoza imi apartine ;)

Marshmallow fondant

Sunt innebunita dupa marshmallow, mai da rau de tot! Si nu mai zic de piciul meu care le savureaza cu o placere ispititoare. E lipicios cand intra in contact cu apa sau caldura, asa ca-i de preferat sa n-aveti mana uda cand duceti o bucatica spre gura. Acolo isi poate face de cap.. se topeste cat ai zice peste, lasand in urma o savoare de invidiat. L-ati mai vazut p'aici in reteta asta de muffins cu ciocolata si la batoanele cu musli , dar acum vreau sa va vorbesc despre fondant!

De fiecare data cand il pregatesc ma distreaza jocul asta lipicios si elastic. Si chiar daca nu aveti un aparat fancy de amestecat, nu-i bai, ca il puteti lucra cu unul dintre cele mai inspirate instrumente: mana ! ;)

By the way, povestea lor incepe cu-n drum la market. Am gasit uneori marshmallows si la Billa, in schimb Cora, Carrefour striga de la usa c-au asa ceva in batatura. Se gasesc intr-o gama varianta de nuante si arome, e dupa preferinte clar. Iar daca aveti in casa un colorant Wilton, nu ezitati sa cumparati marshmallow din orice aroma... nuanta e foarte usor de schimbat, parol !

Puneti intr-un vas 300 grame marshmallows - 2 pungute din astea de vedeti voi aici (sau orice alt fel, Haribo sunt the best), le stropiti cu 4 linguri cu apa, bagati vasul in cuptorul cu microunde si lasati-le acolo timp de 1 minut la 900W. Aveti grija ca vasul sa aibe pereti inalti, altfel se umfla astea dulci in pene si dau p'afara, iar daca nu aveti microunde, le topiti la bain marine! Deci nu va faceti griji, solutii sunt! Daca folositi microundele, dupa minutul ala, scoateti vasul, amestecati cu un betisor (ca sa lipesc ca naiba, iar batul puteti sa-l aruncati oricum) si daca mai e nevoie pulsati cu inca 20 -30 secunde.. va orientati.

Apoi procedati asa: in bolul lui my preciouss Ken (asta de-l folosesc io) sau KA, sau orice alt vas inalt, lasati sa cada 70 grame dintr-un cub de margarina Rama (de gatit), 750 grame zahar pudra (dat prin sita neaparat) - musai cumparat, ca vine si el cu partea lui de amidon absolut necesar, 100 grame amidon alimentar..

... turnati marshmallows-ul topit si dati-i drumul la mixer avand carligul atasat. 

Dar chiar si cel mai simplu mixer e prevazut din nascare cu un carlig, chiar un set, asa ca n-aveti cum sa-i spuneti pas acestui fondant. Si daca nu si nu si totul se deruleaza by hand, atunci framantati cu mana unsa cu putin ulei (dupa ce in prealabil ati amestecat cu lingura de silicon sau lemn, ca la-nceput frige, fiti atenti!). Cu mixerul procedura se deruleaza in slow motion la inceput, apoi pe putere mare pentru 7 - 8 minute (pentru un mixer normal)... Ken-ul pe puterea 2 timp de 3 - 4 minute. Iar daca doriti sa colorati intreaga cantitate de fondant, tot acum e cazul. 

Dupa, prafuiti masa de lucru cu zahar pudra (direct cu sita - 2 - 3 linguri), trantiti acolo fondantul si framantati putin cu mana. Daca va lipiti, va dezlipiti cu niste praf alb si gata ;).  E cam messy treaba asta, stiu ;)

Nu e nevoie sa mai adaugati zahar pudra, ca amidonul isi intra in drepturi peste noapte, iar margarina aia il face soft si-i mentine perfect elasticitatea. Vi-l prezint pe Chucky al meu ;)

Infasurati fondantul in folie de plastic (previne interventia aerului - care-l usuca) si lasati-l intr-un loc racoros (exclus frigiderul). Eu il las in dulap... de retinut ca-i place si-ntunericul !;)

Il puteti folosi incepand cu ziua urmatoare. Abia atunci toate ingredientele au format un singur trup cu o consistenta perfecta. De pastrat... hmm pai coafura rezista.. pana la o luna, zic eu;) Da' la mine n-a fost cazul. Inainte de a-l uzita il predati undelor electromag - cam 40 secunde - pentru a se incalzi, asa fiind si  usor de modelat.. Peste un praf zdravan de zahar pudra intins pe masa (dat prin sita, ever nu uitati) intindeti fondantul cu sucitorul - prafuit asemenea. Isi ia fondantul din zaharul ala fix cat considera ;). Nu-l intindeti foita de tigara, ci intr-un strat de 5 mm, cam asa ceva.

Daca nu l-ati colorat initial, il incalziti atunci cand doriti sa-l nuantati cu pretiosul colorant. Nu uitati de manusile chirurgicale cand va apucati de desenat (altfel o sa va frecati mainile in nestire cu sare de lamaie si vi le faceti praf).

Asa ca punct de reper, mie mi-au iesit 1150 grame de marshmallow fondant. Suficient cat sa invelesc un tort si multe truffe delicioase cu ciocolata..Pentru tort.. aveti grija sa nu intindeti fondantul intr-un strat prea subtire, ca se evitati ruperea. Va ajunge garantat fondantul si va mai ramane pentru diverse alte floricele, trufe si stelute...

Dar reteta lor e deja o cu totul alta poveste! Cat despre dintii aia, mi-a soptit my FB friend Victoria sa zic ca nu-s ai mei ;))) Asa ca da: un iepuroi cu strungareata a fost de vina! Pam-pam!

Tort racoros cu cirese si mousse de menta

Farmecul autoderutei este specific fiecaruia dintre noi... zic bine, sau ba? De multe ori ma intreb daca realitatea pe care mi-o inchipui a-mi fi sortita, e doar un iz de realism dezolant, si nicidecum realitatea concreta. Si atunci nu-mi ramane decat sa zac intr-o disperare de a nu-mi gasi locul, sau sa ader la mentalul colectiv, trecand putin imprejurarea asta prin propriu sistem de valori, cotrobaind in zadar prin oceanul cunoasterii ?? Oricum o dau, tot nu-mi suna bine si asta in conditiile in care nici beutura n-am pus azi in gura si nici cu ciuperci nu m-am innecat la pranz.  

Sper sa va pot arata macar in imagini simpatia care ma leaga de aceasta dulcegarie, cu cuvintele - azi musai fara virgula - mai greu.

E simpla, parfumata din cale afara, parca incercand sa-mi demostreze ca oricat de nefaste ar fi lucrurile - pe care cica eu mi le inchipui -  o infima parte din orice te poate binedispune..
Pentru dulcegaria asta notati asa:  Mixati 4 oua cu 180 grame zahar. 

Intr-o punguta amestecati 180 grame faina cu 1 pachet cu praf de copt (10 grame) si apoi turnati cate putin peste ouale batute fara autocontrol, si amestecati usor compozitia cu o spatula.

Dati 35 ron pe una de silicon, ca se muleaza tare bine pe 'situatie' - a se intelege recipient -  isi face toata treaba, lasandu-va la deruta fara posibilitatea de a va mai linge degetele manjite cu aluatul sau crema ramasa in vas.. Next, turnati compozitia asta intr-o tava de tort (cu inel detasabil) de 25 cm in diametru, tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei inclusiv pe margini... si o puneti cu grija in cuptorul preincalzit timp de 35 minute la 180 grade .. dar infailibil e testul cu scobitoarea..

Cand o vedeti asa aurie si frumos crescuta e gata ! O puneti pe geam la racit, eventual daca-i mai trageti un shooting ca mine.. sigur o sa va treziti cu ea la parter, ca cica acolo ii sade ei tare bine :)) Asa ca eu am mai facut una..

Am avut rabdare ca doar e Provocarea lunii Iunie, si desi am o gramada de idei de..mente, imi gasesc timp cu greu sa le pun in practica.. Asa ca dulcegaria asta vine sa ma salveze...

Lasati blatul la racit si va apucati de mousse-ul de menta. Varsati 15 grame pudra de gelatina intr-un pahar cu 100 ml apa rece si o lasati acolo timp de 8 minute, pana devine spongioasa. Mixati bine 3 galbenusuri cu 170 grame zahar, zeama si coaja de la o lamaie si apoi aruncati mixerul ala in castronul cu albusuri... pentru ca pe celelalte ingrediente doar le amestecati.. Adaugati 100 ml sirop concentrat de menta peste galbenusurile mixate..

Apoi adaugati 150 grame smantana (20 % grasime) si amestecati.

Varsati gelatina intr-un vas si o incalziti la foc mic pana devine lichida (aveti grija sa nu o fierbeti, doar o topiti), apoi stingeti focul. O lasati putin sa se raceasca si o turnati in compozitie. Amestecati usor cu spatula si timp de 3 minute o lasati in voia ei sa se stabilizeze. Intre timp mixati bine cele 3 albusuri si dupa cele 3 minute le varsati peste compozitia de mai sus, pulsand cu 250 grame cirese. Eu am pus cirese congelate.. pentru ca ajuta mousse-ul sa se intareasca mai repede ! ;)

Nu va mai zic de blat ca trebuie taiat pe din doua, ca sigur l-ati taiat deja ;)) Puneti primul blat in tava in care l-ati copt, turnati mousse-ul, il intindeti bine pe toata suprafata, iar deasupra celalalt blat. Bagati tortul la frigider pentru cateva ore bune pana se stabilizeaza mousse-ul si apoi il ornati..

Eu .. simplu, maxim de simplu ... cu cirese, capsune si kiwi "vopsite" cu putina dulceata de cirese, ca sa-si pastreze luciul, sa inspire vigoare si finete... Si ca sa vin in apararea lui, ca totusi dulcegaria asta n-are nici o vina.. va garantez ca desi e dement, e innebunitor de parfumat si groaznic de bun !! :)..

Acum daca am reusit sa va transmit prin imagini savoarea, farfumul, izul racoros de menta.. 

 sa-mi spuneti voi !

Tarta cu mascarpone, fructe de padure si aroma de menta

Simplu si la obiect. Am deschis frigiderul si am ochit 2 cutii cu mascarpone. O secunda mi-a trebuit sa-mi imaginez ca amestec crema cu niste praf de stele alb, trantesc niste fructe (din pacate de la congelator), apoi o bag la frigider si dupa .. savurez. Apoi mi-am dat seama ca sunt deja diabolica daca am ajuns sa mananc chiar asa toate cremele din lume cu lingura.. si m-am oprit intr-un moment de luciditate.. (mi se intampla rar, recunosc, exemplara dovada pink..:)).. Asa ca am pregatit un aluat de tarta.. cantitate dubla... care sa contrasteze cu toata crema aia (500 grame) de mascarpone..

Am pus intr-un vas 300 grame faina, i-am facut un crater, am spart acolo 2 oua, apoi am zdrobit in maini 180 g unt rece si i-am dat drumul ... in faina.. plus un varf cutit sare si musai 2 linguri cu apa.

Am framantat rapid aluatul, am format o bila oarecum lipicioasa si am dat-o la frigider pana a doua zi.. ca era atunci vreo 24..

Dimi, la ora 7, amestecam cu lingura 500 grame mascarpone cu 80 grame zahar pudra vanilat (1 pachet), 3 linguri zahar cristal si 6 linguri cu sirop concentrat de menta (il vedeti la fatza aici)..

Apoi am dat crema la frigider si am scos de acolo aluatul de tarta... 

Cu cat e lasat mai mult la rece cu atat este mai fraged... asa ca puteti face ca mine, or else.. Am uns cu unt o tava de tarta cu diametrul de 26 cm, si n-am folosit nici un sucitor pentru aluat (de regula se foloseste, dar eu, in cazul asta, nu am folosit).. l-am intins efectiv cu mana.......Nu va speriati de cantitatea aluatului..  este exact ce-i trebuie acestei tarte... Deasupra am acoperit-o cu o foaie de copt, am trantit acolo niste paste, mai multe decat vedeti voi aici.. nu inainte sa intep foarte foarte bine - aluatul - pe toata suprafata...

Am dat tava la cuptor pentru 25 minute la 180 grade, apoi am scos foaia de copt si pastele si am bagat tare 200 grade pentru inca 10 -15 minute...(aveti totusi cantitate dubla de aluat; e si-n functie de flacara). Mai trageti si voi cu coada ochiului, ca nu se desumfla :) Trebuie sa fie bine coapta si sa aibe o culoare care sa va sugereze asta.. :) Dupa ce s-a copt, am mai intepat-o de cateva ori, am lasat tarta putin la racit (doar vreo 15 minute ca intarziam la munca :)), am scos crema de la frigider si am intins-o frumusel, cu o paleta, peste tarta.

Am ornat-o haotic cu 300 grame zmeura si 150 grame mure, am feliat-o, am pozat-o, am mancat-o .. si apoi mi-am facut vant pe usa... E absolut delicioasa... simplu de facut si delectabila..

Marscarpone este sufletul pereche al aromei de menta,  iar cununa de fructe nu este decat finalul apoteotic al unei inutile diete :))... hmm, parerea mea ! ;)) Voi ce parere aveti ???

Sa aveti pofta !

Tort de ciocolata

Pentru acest tort am avut nevoie de 2 zile .... nu sa-l pregatesc, ci doar sa-l calific: delicios  !! 

So, acum cand mi-am umplut paharul cu modestie si tocmai ma servesc in nestire din el.. sa intru in detalii. Asa incepe blatul:    Intr-un vas mixezi spuma 4 albusuri cu 180 grame zahar, iar galbenusurile cu nimic.. le bati simplu cu un tel, apoi le torni peste albusurile batute maxim cu zaharul. Urmeaza 250 grame faina (plus un pachet praf de copt si o lingurita rasa de sare) - turnata in ploaie peste oua si amestecata usor cu o lingura de lemn sau un tel. Intre timp, ca deja stii procedura - esti Napoleon pentru ca poti - ai topit deja 300 grame ciocolata de menaj (cu aroma de lapte - asa scrie pe pachet) cu 180 grame lapte - crema de cocos. 

Dupa, adaugi si 90 grame margarina pe care o topesti tot la bain marine, adaugand la final 1 sticluta esenta de migdale (30 ml)  Dr. Otker... the best.

Dupa ce ai amestecat cele 250 g faina cu ouale in stilul de mai sus, torni ciocolata topita si amesteci usurel cu un tel, adaugand in ploaie inca 70 grame faina pana se formeaza o consistenta potrivita, tocmai buna de turnat intr-o tava de tort cu diametrul de 26 cm - tapetata cu foaie de copt si unsa cu margarina. Dai blatul la cuptor pentru 35 minute la 180 grade... si gata.

Acum vin cu tips-urile, ca altfel ma zapacesc singura cu virgulele si parantezele din cadrul retetei propriu-zise: 

Ciocolata de menaj sa fie d'aia cu lapte, sa nu te bata ghinionul sa folosesti ciocolata de menaj cu gust de vanilie, ca aia are gust de ciocolata cu rom. E buna ea -  am folosit-o la cookies, dar nu si pentru acest tort..

Laptele de cocos poate fi cremos sau lichid. Asta pe care l-am folosit eu este cremos; consistenta lui se vede si in reteta asta; 180 grame insemnand cam 4 linguri cu varf ... si daca mai pui ca e doar 7 ron cutia.... n-ai de ce sa eviti combinatia... ca-i ingredientul de baza care participa la farmecul acestei retete. Deci musai: crema de cocos si esenta de migdale .... nu cumva sa schimbi esenta si sa pui rom sau vanilie ca nu mai e acelasi lucru. Adik' e bun si in varianta aia....dar ala e de fapt alt tort, iar eu vorbesc aici de un amazing tort cu migdale, cioco si the rest.... 

Eu am facut blatul sambata seara. Duminica, inainte de a-mi servi patria, am pregatit crema, care de fapt nu-i decat un minunat amestec de ciocolata, nuca de cocos si dulceata de mure.. Dar povestea nu se opreste aici.. Blatul e musai sa fie racit...ca altfel bea la sirop de zici ca-i fruntas la butilca. 

So, inainte de toate, tai blatul pe din 3 si te apuci de crema. Topesti la bain marine 350 g ciocolata tot d'aia de menaj cu aroma de lapte, impreuna cu 150 grame unt si 100 grame nuca de cocos, amesteci si gata.... te apuci de insiropat blatul.

Pentru betia asta are nevoie de 200 ml sirop concentrat de menta ( aici poti vedea despre ce sirop vorbesc)  si 120 ml apa. Ai grija ca trebuie sa insiropezi tot blatul cu siropul asta.. dramuieste-l cu zgarcenie :)) Foloseste o cana gradata ca sa imparti cantitatea de sirop pentru fiecare blat. Nu adauga mai mult sirop.. asta e arhi suficient, doar nu faci amandina. Pe primele doua blaturi insiropate pui 3 linguri pline cu dulceata de mure - pe care o intinzi bine si 4 -5 linguri din crema pe care ti-am descris-o mai sus (asa calda cum e). 

Pe ultimul blat insiropat pui doar restul de crema, decorand la urma tortul cu mure proaspete ....et voila.. 

Blatul e atat de bun, incat daca nu-ti vine cheful sa topesti ciocolata pentru crema, poti sa nu te sinchisesti si sa ramai la stadiu de blat sub forma de chec... de tine depinde continuarea. La prima lingurita il percepi ca pe un delicios tort cu martipan (vorba colegelor mele) - iar toata vraja asta e data de esenta de migdale in combinatie cu crema de cocos. La a doua lingurita faci deja o incursiune prin aromele de menta, mure, nuca de cocos si nelipsita ciocolata.   

Ca sa concluzionez pomelnicu: e un best of al dulcegariilor easy to make  !!

La Multi Ani Eduard !!! Tort aniversar cu mousse de piersici

 Minunea mea a implinit pe 11 februarie 3 anisori si deja este cu "un degetel mai mare si mai puternic" - quote Edi.

Ii aratasem cu o zi in urma o carticica  cu fel de fel de "torturi"....iar la intrebarea care-ti place cel mai mult,  mi-a sfidat experienta cu o stafie acoperita in martipan si un stup cu albine, dar cea mai apriga dorinta a fost sa execut "niste gandaci".... Super usor !!! Daaa :)) Gandindu-ma ca-mi va trebui un an sa execut gandacii cu pricina.... ca sa nu mai zic de odioasa stafie (de, e baiat mare...si nu-i e frica de nimeni si de nimic).... am inceput sa execut blatul.

 Am batut spuma 9 albusuri cu 5 linguri cu zahar tos si separat 5 galbenusuri cu 5 linguri zahar. In spuma de galbenus am turnat 7 linguri pline cu faina, 1 1/2 praf de copt + 1 esenta de vanilie si vreo 5 linguri din albusurile batute spuma.

Apoi am incorporat cu lingura de lemn restul de spuma de albus, incet, ca sa nu se lase compozitia. Am turnat amestecul intr-o forma dreptunghiulara, (36cm*26cm) si l-am dat la cuptor pentru 45 minute la 180 grade.

Apoi a urmat crema... mousse de piersici. Imi venea sa azvarl cratita cu totul si sa bat repede niste crema la plic (ma fugarea timpul ca pe hotii de cai) dar mi-am pastrat cumpatul si...

Am turnat 4 plicuri de gelatina in 200 ml apa rece... Intre timp am mixat 400 ml frisca lichida cu 200 g zahar pudra si am dat-o la frigider.. Am batut 4 albusuri cu 3 linguri zahar tos si intr-o cratita am pus, la foc mic, 4 galbenusuri cu 2 linguri zeama din compotul de piersici, pana s-a format o crema, pe care am lasat-o la racit.

 Am zdrobit piersicile (fara sirop) dintr-un borcan de 850 g de compot .

Dupa ce s-a racit crema de galbenus, am turnat peste ea albusurile spuma, apoi piureul de piersici, gelatina dizolvata, iar la final frisca. Si pentru ca deja mi se ridicase paru-n cap, pentru ca Edi manca niste corn flakes si vroia sa-i pun si "d-astea''-n crema...am zis sa nu ma stresez degeaba, ca doar nu-i tortul meu si am macinat 100 g corn flakes, pe care le-am turnat in compozitie. Am facut testul cu lingura (adic' am lins-o bine) si n-am fost deloc dezamagita de rezultat... Bravo Edi.  Poze, ioc, n-am step by step...

Am lasat crema in frigider pentru jumatate de ora, timp in care am marcat inceputul unei alte dulcegarii...(cake cu fructe uscate, migdale, ghimbir, bla, bla...vin cu reteta...) 

Apoi m-am apucat de asamblat..Am taiat blatul pe din 3 si nu l-am insiropat. Blat, crema, capsuni proaspete, iar blat, crema, capsuni, blat si putina frisca deasupra, sa se prinda bine martipanul de el, pe care cu chiu cu vai, l-am intins peste ditamai tortura..

 Nici o stafie, nici un gandac...s-a razgandit Edi intre timp cand m-a vazut ca modelam la plastelina aia de pasta de zahar, colorand-o in 5 culori Wilton. Am zis ca-i cel mai simplu sa execut niste floricele, aveam deja experienta...asa ca m-am pus pe treaba. Initial mi-am zis ca 5 sunt suficiente, dar flacaul meu si-a exprimat clar dorinta...multe, multe..si asa a fost. Si-a pus semnatura pe tort, prin stelutele alea pe care le-a executat singur, pe care musai le-am folosit desi n-aveau nici o treaba p-acolo.

 Asa arata cel mai chicios ornament ever, dar pe bune ca a fost overrated de copii si parinti..

La Multi Multi Ani iubire !!

Pentru cei care indraznesc sa-mi critice "opera" , luati d'aici..

Zambetul e pentru toti ceilalti....