Se afișează postările cu eticheta mancare de mazare. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta mancare de mazare. Afișați toate postările

30 august 2011

Pui 'incornorat' cu mazare

Da, da ati citit bine!! Incornorat, adica pui cu mazare si coarne, cu siropul lor cu tot!! O cina tentanta, distinsa, ce se lasa cu repetitii ademenitoare pe masura!


Si pornesc in aceasta calatorie citindu-l pe Murphy:"Nu fi preocupat de evitarea tentatiilor, caci pe masura ce imbatranesti incep ele sa te evite pe tine."  Asa o fi, iar eu recunosc ca in materie de gosco-dacit inca nu mi s-a-ntamplat boala!;)  

Si printre raurile de sughituri ca iaca maine trece luna si riscam sa ma prezint la apelul Provocarii Lunii August imbracata doar cu pruna, l-am supus pe 'Cocosul' al mai mare, din ograda mea, la un tacrir de pomina, in sensul ca no durat mai mult de 1 minut asteptarea la chestionarul cu pricina: "mai mosnene, care-i gaina a' mai buna ce-o preferi mataluta?". Va imaginati care-i raspunsul, ma gandesc eu.. ;) Nu mah, nu eu! ;)) Ci puiul asta sfintit cu sirop, acompaniat de o portie zdravana de mazare verde binecuvantata cu sirop de coarne si impielitata cu insesi coarnele licorii !


Simplu, trec la fapte sa nu bata miezul noptii !

Doi piepti dezosati de pui.. ai' mai mari de-i gasiti in congelatorul burdusit cu mai mult decat aveti nevoie voi! Ii trantiti intr-un vas, ii stropiti cu 50 ml sirop de coarne (nu cornata mah, ca beutura ne-o impartasim la urma), ci cel mai dulce sirop de cornata ever, puse chiar recent intr-un bidon cu niscaiva kile sau grame de zahar, depinde cat de incornorati va simtiti pe situatie.. ete, eu tocmai de zama asta faina graiesc aici !

Deci daca aveti, sau inca sunteti in stadiu de prefacere al siropului, e tocmai bun, iar daca nu aveti - dati sfoara-n tara ca-i musai sa se lase cu tentatii.. Puneti deci peste pieptii aia de pui siropul de coarne, o lingurita rasa de sare si doua -trei prafuri de piper, o lingura plina cu faina (prafuita peste ei).. si uitati de pui vreo 15 minute, nu prea mult, c-o sa-i vedeti deja fragezi, parfumati si tocmai buni..

Intr-un wok picurati 6 linguri ulei, il incingeti binisor si acordati-i pieptului de pui partea lui de somn - pe ambele parti... pana cand aratarea vi se va infatisa asa: 


Scoateti puiul din wok, puneti-l pe o farfurie si aruncati peste uleiul ramas 2 cepe potrivite taiate marunt, o lingurita cu tarhon uscat si dati-i pace scormonind in ea din cand in cand pan' s-o sota! 

Scapati peste ceapa aia sotata 70 ml sirop de coarne si coarne - cam 2 linguri pline..


... 300 grame mazare verde proaspata sau congelata ... 


.... 300 ml apa, 1 lingurita cu varf de sare (mai gustati si voi din cand in cand si adaugati sau nu), 4 -5 prafuri de piper, 50 ml de vin alb batzos - ce va pisca limba-n gura si va face mintea glontz... 


 ... asezati si pieptul de pui peste mazare, facandu-i loc in balta cu licori.. si lasati toata treaba asta minunata pe foc potrivit pana scade cam jumatate din sos... 


Apoi separati 2 oua, dositi albusurile in congelator.. ca punem curand de-o bezea, sau Pavlova vedem noi cum le-om pecetlui soarta.. si va ocupati de galbenusuri.. Deci 2 galbenusuri da?.. batute cu o furculita, prafuite cu un praf de sare si unul de piper, stropite cu niscaiva licoare luata din wok, plus o lingura cu zeama de lamaie, ametite iar cu furculita - se vor cere a fi rasturnate peste toata binecuvantarea aia din tigaie.. si amestecate mai mereu cu o lingura de lemn..


O sa vedeti ca nu dureaza mai mult de 5 minute dupa ce adaugati galbenusurile - pana se leaga sosul si se preface mancarea asta intr-un adevarat festin, parol ca da!!  Li se umfla coarnelor pulpa-n ele, si le cresc coarnelor coarne adevarate ce te tin inlantuit de farfurie pana te predai tentatiei.. Si voi, iubitele mele bucatarese.. o sa va creasca mici cornite ce mie deja imi ies din palarie de fiecare data cand ii prefac Cocosului minunatia!... Si-o sa-i vedeti cum le pica printre colti samburii de coarne, cum tac de placerea mancarii si va canta-ntr-una .. "te iubi pui" ;)) Nu despre voi e vorba.. dar ignorati ca se schimba apoi brusc situatia!;)


Si uite asa in mai putin de o ora n-aveti ce face: ati gatit, ati mancat si cum detin condeiu-n mana o sa-mi permit sa zic ca orice tentatie incepe in bucatarie si se sfarseste-n pat.. cu-n somn bun sau care cum o vrea!  Dar pana atunci pregatiti si bucurati-va de mazarea incornorata cu pieptul prabusit cu o licoare-n el si alaturi, blagoslovita cu o ploaie de patrunjel! Si daca n-ati mancat pana acum asa ceva.. graiti acum, sau mai bine taceti in vecii vecilor si pregatiti tentatia!!