www.dulcegarii-culinare.ro trafic.ro

7 februarie 2011

Stilton & somon file

Ideea cu somon-ul afumat si Stilton cheese m-a urmarit permanent saptamana trecuta. Si duminica, pregatita moral sa experimentez, nu indelunga mi-a fost bucuria, mai precis o secunda, dupa ce am citit pe plic: somon file...si atat.....nici o afumatura, nica.. Nu stiu unde mi-a fost mintea cand l-am cumparat.  La calculator n-am avut acces, pentru ca Edy era prins intr-un joc cu masini mari....asa c-am improvizat din istorioara prietenei mele, Antoaneta...
Aveam 260 g somon file. Stop. Caruia nu stiam ce sa-i fac. Stop. Asa ca l-am taiat marunt. Stop.. Dupa, imi venea sa plang cand l-am vazut asa ciopartit, dar am zis ca un sut in fund, e un pas inainte. Edy la pacanele, nici o sansa sa vad o reteta ceva, so....urmatorul lucru pe care l-am facut:
Am amestecat intr-un bol 50 g branza Stilton maruntita, o para mare, feliata, pe care o calisem putin inainte, 30 grame alune macinate, zeama de la 1 lime, coriandru proaspat si 2 linguri cu smantana. 


Pestisorul l-am trecut prin sare si piper, asa putin pentru gust.  Si pentru ca nu-mi doream sa asez somonul, asa simplu, pe o folie de aluminiu si apoi la cuptor, am pregatit niste tavite de savarine, pe care le-am uns cu unt si pudrat cu faina.


Apoi am asezat bucatile de somon si le-am invelit, ca pe copiii mici, cu amestecul preparat. Le-am dat la cuptor pentru 10 minute, cu o folie de aluminiu peste, apoi am scos folia si le-am mai lasat inca 15 minute...
Mi-ar fi trebuit niste vase ramequin, sa fie un meniu de nota 10, asa ca o sa-i dau 9 pentru aspect... Acum stiu ce-mi doresc de ziua mea...cutite, oale, cratiti, etc.. Sa nu va prind cu parfumuri, blanuri, pietricele, c-arunc cu ele dupa voi...


Si chiar daca l-am maruntit si imbatat de arome, a fost asa cum mi-am imaginat....ca un pestisor de aur..  parfumat si plin de surprize...

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu