www.dulcegarii-culinare.ro trafic.ro

16 noiembrie 2011

Cupcakes cu ciocolata & buttercream

Mai simplu de atat nu se poate.. all in one.. am abordat metoda asta in vikend si cred eu c-am avut doar de castigat. Iarna si-a vazut in afara casei noastre de trecerea ei, in timp ce la adapost de frigul care ne-a incretit fruntile, totul a prins viata, intr-o curgere turbulenta si ironica.. Prietenii stiu de ce ! :)) Si am simtit nevoia de timp ! De timp pentru frumos, dedandu-ma placerilor simple, detaliilor nesemnificative care sa ascunda imperfectiunile vremii si vremurilor ;)  Si uite asa a pornit ideea acestor fairy cakes..











































Intai de toate preincalziti cuptorul la 190 grade. Apoi mixati bine 150 grame unt (la temperatura camerei) cu 150 grame zahar pana cand capata o consistenta usoara, cremoasa. Adaugati 3 oua intregi - teoretic ar trebui adaugate pe rand ;)...si mixati - pana le incorporati in crema de unt, adaugand si 1 lingura cu lapte si 1 lingura cu esenta de vanilie. 


Pudrati totul cu 180 grame faina (amestecata in prealabil cu o lingurita rasa praf de copt) si amestecati lejer cu spatula de silicon pana la o incorporare completa. La sfarsit pulsati cu 100 grame ciocolata cu lapte data pe razatoarea mare, amestecati cu spatula in compozitie si cam asta-i povestea toata! 


Pregatiti formitele pentru cupcakes - unse cu unt si pudrate cu faina - si umpleti cam trei sferturi din forma cu aceasta compozitie ciocolatoasa.


La cuptor cu ele pentru 20 minute la 190 grade. Apoi puneti d'un buttercream.. Mai precis: 230 grame unt gras (eu am folosit Napolact 82 % grasime), 450 grame zahar pudra, 100 grame capsuni taiate in bucati si scurse bine.. 

Daca nu aveti fructe nu-i bai, e si mai bine ca astea congelate au tona lor de apa si oricat de mult le-ai lasa la scurs, isi fac de cap cand iti e lumea mai draga. Cu fructele proaspete povestea e alta.. mult mai parfumata si blanda, fara prea multe picaturi de apa, mai ales daca nu intra mixerul in schema dupa ce ati executat  buttercream-ul simplu ;). 


Deci, mixati untul, apoi adaugati putin cate putin zaharul pudra (musai cumparat, nu va chinuiti sa-l pregatiti voi in casa ca s-a dus naibii toata crema de unt) si la sfarsit ori adaugati fructele taiate marunt si amestecati lejer cu spatula, ori adaugati in varianta de simplu buttercream : 2-3 linguri cu lapte si una cu esenta de vanilie sau orice alt parfum va doriti.. Eu am mai pus pe langa toate astea si o picatura de colorant Wilton.. asa de fason ..























Dupa ce s-au copt dulcegariile, le lasati la racit si apoi le ornati cu aceasta crema de unt. Mai departe depinde de voi.. eu m-am pierdut in detalii cu ajutorul lui Edi si ne-a mai luat ceva timp .... Dar, zic ai mei baieti ca a iesit ceva frumos ;)

 
Edutu a executat frunzele si inimioarele pentru cale.. a mers totul struna, ce mai tura vura! ;) Sunt parfumate din cale afara, ciocolatoase, pufoase si cremoase cu atata buttercream de numa' !;)



























32 de comentarii:

  1. Si eu zic ca arata minunat :)
    Edutule, bravo!

    RăspundețiȘtergere
  2. Superbe!!!! Felicitari arata minunat!

    RăspundețiȘtergere
  3. Moamaaaa, Edutu stie sa faca frunzulite si inimioare?! Nu mai ma joc. Numai eu nu stiu sa fac :(.

    RăspundețiȘtergere
  4. Hiiiii, ce frumoase sunt! Priceput tare Edutu asta, stie cam multe pentru varsta lui :)

    RăspundețiȘtergere
  5. Cris, Cris va multumesc frumos!! Pupici

    Ralu s-a invatat deja ;) Calele sunt tare simplu de facut.. dupa ce faci inimioarele (cu forma) apropii 'corzile' inimii lasand putin loc in interior pentru stamina.. Si cu trandafirasii e usor.. ideea e sa alegi calea cea mai simpla pentru tine. Pupici

    RăspundețiȘtergere
  6. Diana e super mega priceput pe partea tehnica ;) Ma face la faza asta maxim! Seamana cu tasu ce sa mai zic ;) Pupici

    RăspundețiȘtergere
  7. Da, da, zici tu usor... Pana nu vad, nu cred, asa ca ... se lasa cu demonstratii mai intai, ca cine stie ce palamida imi iese in loc de cala :P.

    RăspundețiȘtergere
  8. Doamne ce dragute si vesele sunt! Bravo la cofetari :))! Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  9. Bravo Edutu , copil harnic . De mami nu mai spun nimic , zilnic ma uimeste .

    RăspundețiȘtergere
  10. Cele mai frumoase vazute pana acum !!! ... bravooo!!!

    RăspundețiȘtergere
  11. sunt adevarate ?...si Edutu...hmmm...o sa te puna nora in vitrina Antonina :)

    RăspundețiȘtergere
  12. Ralu pai in cazul asta o sa cer eu lectii pentru piramida ;)


    Danuta ma bucur tare ca iti plac. pupici


    Vasi sarumana!!


    Dorina, Cat multumim mult!


    Claudia le-am comandat pe www.lumeabasmelor.ro

    Coco cred ca o sa-mi iau maturoaie pe cocoasa sa ma car de acasa cu prajituri cu tot .. ce vitrina Coco ;))

    RăspundețiȘtergere
  13. dra ce draguteeeee le-ia facut.... super!

    RăspundețiȘtergere
  14. Ce piramida Anto? Vorbim impreuna si ne intelegem separat =)). Eu vorbeam de palamida, buruiana aia de pe camp, cu tepi asa =)) si tu te gandesti la piramide. Doar nu te bate vreun gand spre Egipt :D? Si cred ca o sa iti iei maturoaie daca nu faci praji :P. Pupici

    RăspundețiȘtergere
  15. Superbe sunt si asta numai din vina celui mic :)!Pupici pentru amandoi!

    RăspundețiȘtergere
  16. Giovana multumesc tare!


    Ralu pai da, la ce stare am imi vine sa-mi dau singura un maturoi peste fund! ;)


    Dia multumesc frumos


    Flory ai dreptate!! fara el n-as mai face nimic. Pupici

    RăspundețiȘtergere
  17. Ce bunatate avem noi aici si cineva de mare ajutor la mamica :) Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  18. Minunat arata si sunt tare delicioase!!!Pup!

    RăspundețiȘtergere
  19. Sunt foarte drãgãlase:)felicitãri pt. rãbdare

    RăspundețiȘtergere
  20. Tare frumoase sunt. Daca mananc si eu vreo doua... trei, precis imi trece raceala. Va pup!

    RăspundețiȘtergere
  21. Super faine si vesele :)
    Super faina si echipa de serviciu.

    RăspundețiȘtergere
  22. Vai ce dragutze sunt! Iti vine sa le pui in vitrina! :) Pup

    RăspundețiȘtergere
  23. sunt ca niste bibelouri colorate!!!Anto v-ati incumetat sa le mancati?Eu cred ca as sta si le-as admira doar :))!!!O seara frumoasa!!!

    RăspundețiȘtergere
  24. Va multumesc tare mult fetelor !! Va pup si imbratisez cu drag!! mii de pupici

    RăspundețiȘtergere
  25. Frumoase si gustoase...Intradevar perfecte !!!

    RăspundețiȘtergere