www.dulcegarii-culinare.ro trafic.ro

22 iunie 2011

Tort racoros cu cirese si mousse de menta

Farmecul autoderutei este specific fiecaruia dintre noi... zic bine, sau ba? De multe ori ma intreb daca realitatea pe care mi-o inchipui a-mi fi sortita, e doar un iz de realism dezolant, si nicidecum realitatea concreta. Si atunci nu-mi ramane decat sa zac intr-o disperare de a nu-mi gasi locul, sau sa ader la mentalul colectiv, trecand putin imprejurarea asta prin propriu sistem de valori, cotrobaind in zadar prin oceanul cunoasterii ?? Oricum o dau, tot nu-mi suna bine si asta in conditiile in care nici beutura n-am pus azi in gura si nici cu ciuperci nu m-am innecat la pranz.  
Sper sa va pot arata macar in imagini simpatia care ma leaga de aceasta dulcegarie, cu cuvintele - azi musai fara virgula - mai greu.


E simpla, parfumata din cale afara, parca incercand sa-mi demostreze ca oricat de nefaste ar fi lucrurile - pe care cica eu mi le inchipui -  o infima parte din orice te poate binedispune..
Pentru dulcegaria asta notati asa:  Mixati 4 oua cu 180 grame zahar


Intr-o punguta amestecati 180 grame faina cu 1 pachet cu praf de copt (10 grame) si apoi turnati cate putin peste ouale batute fara autocontrol, si amestecati usor compozitia cu o spatula.


Dati 35 ron pe una de silicon, ca se muleaza tare bine pe 'situatie' - a se intelege recipient -  isi face toata treaba, lasandu-va la deruta fara posibilitatea de a va mai linge degetele manjite cu aluatul sau crema ramasa in vas.. Next, turnati compozitia asta intr-o tava de tort (cu inel detasabil) de 25 cm in diametru, tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei inclusiv pe margini... si o puneti cu grija in cuptorul preincalzit timp de 35 minute la 180 grade .. dar infailibil e testul cu scobitoarea..


Cand o vedeti asa aurie si frumos crescuta e gata ! O puneti pe geam la racit, eventual daca-i mai trageti un shooting ca mine.. sigur o sa va treziti cu ea la parter, ca cica acolo ii sade ei tare bine :)) Asa ca eu am mai facut una..


Am avut rabdare ca doar e Provocarea lunii Iunie, si desi am o gramada de idei de..mente, imi gasesc timp cu greu sa le pun in practica.. Asa ca dulcegaria asta vine sa ma salveze...
















































Lasati blatul la racit si va apucati de mousse-ul de menta. Varsati 15 grame pudra de gelatina intr-un pahar cu 100 ml apa rece si o lasati acolo timp de 8 minute, pana devine spongioasa. Mixati bine 3 galbenusuri cu 170 grame zahar, zeama si coaja de la o lamaie si apoi aruncati mixerul ala in castronul cu albusuri... pentru ca pe celelalte ingrediente doar le amestecati.. Adaugati 100 ml sirop concentrat de menta peste galbenusurile mixate..


Apoi adaugati 150 grame smantana (20 % grasime) si amestecati.


Varsati gelatina intr-un vas si o incalziti la foc mic pana devine lichida (aveti grija sa nu o fierbeti, doar o topiti), apoi stingeti focul. O lasati putin sa se raceasca si o turnati in compozitie. Amestecati usor cu spatula si timp de 3 minute o lasati in voia ei sa se stabilizeze. Intre timp mixati bine cele 3 albusuri si dupa cele 3 minute le varsati peste compozitia de mai sus, pulsand cu 250 grame cirese. Eu am pus cirese congelate.. pentru ca ajuta mousse-ul sa se intareasca mai repede ! ;)



Nu va mai zic de blat ca trebuie taiat pe din doua, ca sigur l-ati taiat deja ;)) Puneti primul blat in tava in care l-ati copt, turnati mousse-ul, il intindeti bine pe toata suprafata, iar deasupra celalalt blat. Bagati tortul la frigider pentru cateva ore bune pana se stabilizeaza mousse-ul si apoi il ornati..


Eu .. simplu, maxim de simplu ... cu cirese, capsune si kiwi "vopsite" cu putina dulceata de cirese, ca sa-si pastreze luciul, sa inspire vigoare si finete... Si ca sa vin in apararea lui, ca totusi dulcegaria asta n-are nici o vina.. va garantez ca desi e dement, e innebunitor de parfumat si groaznic de bun !! :)..




Acum daca am reusit sa va transmit prin imagini savoarea, farfumul, izul racoros de menta.. 
 sa-mi spuneti voi !


40 de comentarii:

  1. Fara cuvinte... tortul tau e pe buna dreptate "CIREASA" provocarii pe luna asta. Cred ca-i bestial cu atatea arome. Felicitari!

    RăspundețiȘtergere
  2. bestial...unde ai gasit sirop de menta?

    RăspundețiȘtergere
  3. Sara multumesc frumos.. esti prea buna ! Pupici

    Elena l-am cumparat de la Carrefour..la standul cu sucuri.. Daca te uiti la tort racoritor cu menta si portocale.. acolo ai sa vezi exact cum arata sticla.. Multumesc frumos. Pupici

    RăspundețiȘtergere
  4. Arata tare bine, cu siguranta i tare racoros! Pastreaza-mi o feliuta Anto :))) Te pup si o seara placuta!

    RăspundețiȘtergere
  5. Care va sa zica nu sunt singura care a prajiturit azi:) M-am invrednicit si eu sa fac ceva cu menta:)
    Minunat arata tortul tau!
    Si zi asa, unul s-a aruncat de la etaj? :))

    RăspundețiȘtergere
  6. Pentru a nu ma repeta facio copia incola cu tot ce a zis Sara....adaug doar MINUNAT!!!
    Pupici si o seara placuta!!!

    RăspundețiȘtergere
  7. Anto, gata de maine nu mai am net :D. Tu vrei sa ne intreci pe toti la "Provocare"?

    RăspundețiȘtergere
  8. Adela, Cristina, Petronela, Ralu va multumesc frumos !! da Cristina.. s-a aruncat in gol :)))) Ralu, lasa netul.. ca mai vin si altele.. mi-am luat masina de inghetata ;))

    Va pup cu drag si o seara minunata !

    RăspundețiȘtergere
  9. extraordinar! Mi-as dori si eu o feliuta! Draga mea, nu stiu cum de ai atatea idei bune si frumoase, te felicit!!!

    RăspundețiȘtergere
  10. Oh, arata bestial ! Combinatia este foarte potrivita !
    De mult mi-am propus sa fac si eu un tort cu menta.

    RăspundețiȘtergere
  11. Antonina ce harnica ai fost cu provocarea asta :), frumos tortul si racoros la maxim!

    RăspundețiȘtergere
  12. Arata criminal!!!!Abia astept sa il fac...
    Felicitari!!!

    RăspundețiȘtergere
  13. Ana multumesc tare mult !! esti o scumpa. nu stiu cat sunt de bune ideile, dar oricum sunt gustoase.. sau cel putin asa imi confirma sotul si prietenii .. Pupici

    Sandrina multumesc frumos.. e foarte racoroasa combinatia.. Te pup

    Ari, multumesc tare mult.. nu pe cat mi-as fi dorit... Pupici

    Anonim sa-l incerci.. e criminal de bun ;)) Multumesc mult.

    Si inca va mai astept in provocare.. ! :)

    RăspundețiȘtergere
  14. O combinatie perfecta! Asa da provocare...Pup!

    RăspundețiȘtergere
  15. Multumesc tare mult Licuta !! pupici

    RăspundețiȘtergere
  16. Ce frumos ti-a iesit tortul Antonina!!! si cum zicea cineva, ai fost foarte harnica cu provocarea :) eu nu pot sa cred ca tu gatesti atat de mult!!! cand ai timp pentru toate? si chef? :))) XoXo

    RăspundețiȘtergere
  17. Alina multumesc frumos ! :)) Alina.. eu nu pun tot ce gatesc.. pentru ca pe multe le pregatesc seara la ora 10 si atunci nu mai am lumina sa mai fac poze... asa ca pe net ajung cele preparate in intervalul 17,30 - 19.30 (cand ma intorc de la servici).. ca apoi merg in parc cu Edi... ;))
    Asa ca Ralu.. scuza-ma cu ciorbele alea.. dar le cam dau viata seara tarziu.. Sper sa fac si in week-end si atunci sa poste ciorbite.. Pupici multi Andreea

    RăspundețiȘtergere
  18. Scuza-ma.. am scris Andreea.. dar ma gandeam la Alina... O sa-ti daruiesc mielul de Pasti.. Pupici Alina

    RăspundețiȘtergere
  19. A iesit minunat tortul asta, imi place mult crema verde :) si ciresele de pe tort :))

    RăspundețiȘtergere
  20. Ahaaaa, acum vii sa imi faci in ciuda cu masina de inghetata. Bineeeee. De unde ai luat-o si cat costa?(wish list) :D Si daca vrei sa salvezi o biata gospodina de la pieire, ai face bine sa faci ciorbite intre 17,30 si 19,30 :P. Nu de alta, dar poate ma pune Bogdan la geam sa imi faca poze si ma scapa ca pe blat :D. Noroc ca stam la parter =))

    RăspundețiȘtergere
  21. Multumesc frumos Mihaela.. Crema e de vis.. racoroasa si absolut delicioasa.. Pupici

    Ralu.. sa stii ca am asteptat vreo 5 minute sa-mi iau tava inapoi.. ca s-au aciuat 2 caini langa blat si nu l-au lasat pana n-au plecat cu el in dintii :))) Sa stii ca de fiecare data cand fac ciorbite, ma gandesc la tine si-mi zic.. iar i-am facut-o lata ;)) noaptea ! :)0 Pupici Ralu

    RăspundețiȘtergere
  22. Ralu mi-am luat clatronic.. cu 170 ron.. am vrut delonghi dar nu mai au in stoc de o luna.. si ma tot duceau unii cu zaharelul ca poate intra. Am sunat peste tot si mi-au spus ca astia au o problema din fabrica si nu primesc nimic luna asta.. Ala era 240 ron... Apoi ma sunat pentru alta masina.. care iar nu era in stoc.. si pana la urma mi-am zis da-o incolo de firma.. si mi-am luat-o pe asta.. clatronic.. Acum stau si ma uit la ea ca nu stiu sa o folosesc ;)))) musai trebuie sa mi-o puna inginerul meu in functiune ca eu cu astea nu ma prea pricep ;))

    RăspundețiȘtergere
  23. Stau cu mainile-n coate :)) si-l privesc.Minunat!

    RăspundețiȘtergere
  24. Stiu ca esti pe cai la ora asta asa ca profit sa te felicit online din tot sufletul pentru minunatia asta si pentru tot ceea ce faci,n-am cuvinte pentru dulcegaria asta superba!pup mult!

    RăspundețiȘtergere
  25. Gaby sarumana !! pupici

    Flory :)))))) da sunt demult ;)) Multumesc frumos .. Pupici multi !!

    RăspundețiȘtergere
  26. Pai normal ca nu s-au lasat pana nu l-au papat pe tot, cand s-au mai intalnit ei cu asa bunatate .... Eu cred ca ma luptam cu ei =)). Cat despre pus in functiune, daca te ajuta cu ceva, si eu sunt total atehnica :D. Sa stii ca la prima ora am fost in Metro. Achizitionat: vase souffle mamaliga, vas pork cirese si tava pizza :P. Pupici

    RăspundețiȘtergere
  27. Bine ca era doar blatul Ralu ;)) .. Ma bucur ca te-ai aprovizionat... Vasele alea isi merita toti banutii.. sunt dementiale.. In vasul ala mare .. poti face souffle-ul de cartofi.. varza calita, fasole.. si multe multe altele... Pupici

    RăspundețiȘtergere
  28. Verde si rosu - arata fantastic !!!!
    Sint sigura , ca e cel mai bun tort pentru o zi caniculara. Si avem o caldura astazi...
    Am citit eu multe retete la viata mea, dar, tort din asta, nu mi-a fost dat sa intilnesc.
    Bravo !!!

    RăspundețiȘtergere
  29. Imi multumesc tare mult Dani !! e delicios .. merita incercat, mai ales ca se face tare usor si incanta privirea si simturile.. pupici

    RăspundețiȘtergere
  30. am si uitat de...menta asta...mi-am amintit acu...cu minunatia asta...apetisant !

    RăspundețiȘtergere
  31. wow!!!!cum arata!!!combinatia ideala as zice eu, super!super!super!!!!!!!

    RăspundețiȘtergere
  32. Ce frumooos ai narat , iar rezultatul este de-a dreptul criminal ... vecinica mea de peste straduta n-a rezistat si m-a si anuntat de ieri de minunatia asta , iar azi am gasit-o si ofline (reteta) .
    Felicitari ptr praji de(menta)!
    Diana .

    RăspundețiȘtergere
  33. Ce ai facut tu aici e o :

    Ciresata de..menta .:)
    Bravo Stapana a Lunii Iunie !

    RăspundețiȘtergere
  34. oricine si oricand intra pe blogul tau ... saliveaza la maximm!!! ...retetele si pozele spun totul , felicitari ptr tot ceea ce faci !!!

    RăspundețiȘtergere
  35. Multumesc Coco... spune-mi ce ai facut cu laptele de cocos.. cum s-a lasat pacalit pana la urma?? Te pup

    Dana nu stiu daca-i ideala.. dar e tare racoroasa... Dar daca zici tu.. nu pot decat sa ma bucur. pupici

    Diana, nu stiu ce-i cu vecinica... dar daca ea te-a anuntat de dulcegaria de pe blogul meu.. nu pot fi decat maxim de incantata ! Multumesc tare. Te pup

    Lia esti o scumpa.. M-ai facut sa rad ;)) stapana lunii iunie;))) sunt un nimic, ce se invarte in jurul cozii.. uneori o prind, uneori nu... desi sper in luna iunie sa o musc nitel ;)) Te pup cu drag

    Catkichen mi-ar place tare sa fie atat de pofticiosi incat sa nu reziste si sa si=o prepare ;)) atunci as fi tare bucuroasa daca ar simtii ce simt si eu ;) Pupici multi. iti multumesc .. la fel Cat..!

    RăspundețiȘtergere
  36. Deci trebuie sa comentez...prea mi-ai facut pofta si banuiesc ca gustul e cel putin la fel de excelent ca pozele. Trebuie sa il incerc musai si deja m-am si hotarat cu ce ocazie... :D

    RăspundețiȘtergere
  37. Ma bucur Ralu ca-ti place ! e intr-adevar tare parfumat si bun ! bafta la examene.. mai ai sau esti deja libera ca pasarea cerului ? :)) pupici

    RăspundețiȘtergere
  38. Waw cum arata...iar gustul cred ca este...DIVIN!

    RăspundețiȘtergere
  39. Ionela multumesc frumos ! e aromat si foarte bun .. dar te las pe tine sa-mi spui impresiile daca il incerci ;) pup

    RăspundețiȘtergere
  40. Vai cat e de superb tortul acesta ..cred ca e nemaipomenit si gustul. Imi plac mult retetele tale. felicitari :)

    RăspundețiȘtergere