Muffins cu visine

Mi s-a facut dor de silicoanele alea colorate, asa ca m-am decis sa le refolosesc.. Retetele pentru muffins nu mi se par deloc complicate, atata timp cat gasesc prin casa ceva care-mi sare'n ochi. Azi, m-au ochit niste visine din compot si de ciuda am aruncat vreo 4 linguri ochi cu visine in 50 g alcohool'.. Dar pana si-au gasit ele utilitatea, a precedat o alta operatiune... mixerul bagat pana-n gat in oua si pudra de zahar.

Compozitia pentru cele 15 muffins-uri, am pregatit-o mixand spuma 3 albusuri cu 7 linguri zahar pudra, apoi am incorporat galbenusurile batute cu 2 linguri unt. Dupa etapa asta, stiti deja: mixerul se arunca unde pica si se foloseste lingura, ca sa nu 'cada' oul. Le-au urmat apoi 160 g faina, jumatate pachet praf de copt, 1 lingura cu varf cacao, niste rotocoale prin compozitie, imbatand-o la urma cu alcoolul si visina.

Am turnat in forme compozitia si am predat cuptorului stafeta pentru 30 minute la 180 grade.

Nu m-am complicat cu nici o glazura fancy trendy. Am topit simplu niste ciocolata alba, am picurat-o cu un strop de colorant Wilton si gata. Despre colorantul asta nu pot sa zic decat de bine.. e ca o replica 'originala'  Louis Vuitton....intelegeti voi ce vreau sa zic. Io, atata timp cat vad pe eticheta unui produs 'naturel' maltodextrina, dextroza, titan, propilen si alte d'alea ...nu mi se mai pare fresh deloc.. So, traiasca replica ! Si aia are...xxx, dar macar nu se proclama safe si yammy.. Oricum, eu inca n-am murit !!!

Acum c-am trecut prin periplul colorantului, despre muffins-urile asta nu-mi mai ramane decat sa zic:  nu va delectati doar din priviri.  Testati-le simplu ca mine si sigur mai vorbim si maine :))  Si chiar daca au niste alcool, sigur veti fi in stare sa  'drink and drive' ... cu spor :))

Later edit ! sunt bune rau, pa bune ! :))

Reteta imi apartine !

Cake cu unt de arahide

 Nu v-am onorat demult cu ceva dulce, cu all inclusive - lapte, oua, bla bla, asa ca-i musai sa-mi spal pacatele cumva.   Declar ca sunt o pasionata a untului de arahide, asa ca amenintati-ma cu virulenta si complicitate, in case you also  'like it'.  





So, intr-un vas am mixat 230 g unt cu 240 g unt de arahide, plus 400 g zahar, timp de cateva minute.

Dupa etapa asta, am spart 5 oua-n compozitie, si-am mai mixat putin. A urmat, in ordine: un pachet jumate praf de copt, 150 ml lapte, 430 g faina, inchegate bine, cu lingura, ca-n poza asta, de v-o prezint..

Am separat compozitia in doua vase, nu de alta, da-mi place sa ma 'balacesc';  intr-unul am pus 3 lingurite cu ness, iar in celalalt... all +e-uri !


Yesterday, n-am gasit nici praful de pe toba, in desaga mea cu flavors, daramite praful de cacao. My friends and I admit ca sunt o ciocoholica, ce-si perfuzeaza zilnic cate o portie strasnica de cioco; asa ca nici n-am sesizat cand s-a terminat 'butilca' cu cacao. Mi-a ramas improvizatia si brusc  all my troubles seemed so far away.... so, am pus la topit 100 g ciocolata alba + 1 varf de lingurita colorant alimentar Wilton, nuantand astfel compozitia numaru'  2.

Acum urmeaza partea "de-a joaca prin bucatarii". E ca la alba - neagra, sau porto - alba, numai ca ai voie sa trisezi - stabilindu-ti locatia. ;) Pierzi doar daca folosesti o tava de copt mai mica de 24cm pe 34cm. E atat de increzuta prajitura asta, incat da p-afara intr-o tava care nu-i pe plac, si te-ai scos... mananci direct de pe gratarul din cuptor..:))  Asta-i partea neprelucrata, nu mai strambati din nas...   In varianta cu cacao, chiar si partea asta-ti face cu ochiul.

Apoi m-am jucat precum un bebelus cu lopatica-n 'nisip', fara sa ating marginile hartiei de copt, am aruncat niste ness deasupra asa, ca sa sfintesc locul, si am dat-o la cuptor pentru 50 minute la 180 grade, sau testul cu scobitoarea..

Dupa ce s-a racit, am pudrat-o cu zahar, am gustat o feliuta - doua - haide trei, apoi m-am suit pe matura si gata !  v-am spus povestea toata.

Enjoy!

Reteta imi apartine !