Cupcakes cu unt de arahide si glazura de ciocolata

I'm not a sucker for cupcakes, but my boys are!! ;) Si cand ii macina pofta, e musai sa fac vreo doua tavi ca sa le ajunga ;) Timp de vorbe?? Nu prea mai am ! Al mic e intr-o repriza de somn dupa ce si-a bagat nasul, manutele si gurita in toata treaba asta, asa ca trec in graba la reteta. 

Preincalziti cuptorul la 180 grade, suflecati-va manicile si apucati-va de treaba. Cremuiti bine cu mixerul 75 grame unt (la temperatura camerei), 130 grame unt de arahide (usor sarat) si 190 grame zahar. 

Adaugati 2 oua mari, 2 linguri cu whisky sau esenta de rom si mixati bine compozitia asta magica ce incorporeaza cele mai vibrante arome de unt de arahide si parfum de alcool ;). 

Cantariti 130 grame faina, amestecati-o cu o lingurita praf de copt (jumatate plic)  si turnati-o usor in compozitie - amestecand ingredientele, din acest moment, - cu spatula de silicon. Usor usor si cu ajutorul celor 60 ml lapte gras adaugat treptat in compozitie, o data cu faina, pana se preface consistenta intr-o crema in care daca nu te risti sa bagi dejtu, nu stii ce pierzi !

Se pregatesc formitele de cupcakes (cele de silicon sunt un must have !), se ung cu unt si se presara putina faina. Fiecare formita se umple cam trei sferturi cu aceasta compozitie, ca sunt atat de increzute aceste cupcakes-uri incat vor da p'afara daca riscati sa puneti mai mult. 15 cupcakes-uri !! Atat! Doar atat ?!?! ;))

Cu miscari ferme mutati tava in cuptorul incins si le lasati timp de 20 minunte la 180 grade - dar infailibil e testul cu scobitoarea! Si apoi sa te tii !!

Pentru glazura de ciocolata aveti nevoie de 60 ml smantana grasa de gatit, 30 grame unt, 300 ml ciocolata cu lapte, o lingurita esenta de rom sau whisky ;). 

Amestecati continuu - pe foc mic - untul si smantana avand grija sa nu dea in fiert. Cand untul e complet topit, luati vasul de pe foc, adaugati bucatile de ciocolata si invartiti lingura prin vas pana se topeste toata ciocolata. Parfumati cu alcool sau esenta ;) hapciu ! Si musai lasati glazura la racit. Dar nu in frigider ca-si pierde luciul.. Da na, eu n-am mai avut timp de racit, am finisat cupcakes-urile cu glazura aia usor calduta, dar mooama ce buna a fost ;)

Dupa ce s-au copt cupcakes-urile lasati-le vreo 10 minute la racit in formele de silicon apoi eliberati-le ;) . Teoretic - cand s-au racit complet, iar glazura s-a predat timpului si a capatat o consistenta groasa (deci nu ca a mea, care n-a stat decat 5 minute la racit, ca urlau niste guri dupa raurile de ciocolata ;) .. ornati cupcakes-urile dupa plac, cel mai lejer ajutati de un cutit ... sau cum zice al meu.. merge struna cu lingura ;) Deci, care cum vreti !

Sunt delicioase, pufoase si parfumate, cu o crusta dulce ca sarea-n bucate, blindata cu raurile de ciocolata !! Sunt ca o nebunie ciocolatoasa, parol ca da !

Ziceam ceva de doua tavi !.. show must go on,nu ?! Reteta lor curand !

Cake cu unt de arahide

 Nu v-am onorat demult cu ceva dulce, cu all inclusive - lapte, oua, bla bla, asa ca-i musai sa-mi spal pacatele cumva.   Declar ca sunt o pasionata a untului de arahide, asa ca amenintati-ma cu virulenta si complicitate, in case you also  'like it'.  





So, intr-un vas am mixat 230 g unt cu 240 g unt de arahide, plus 400 g zahar, timp de cateva minute.

Dupa etapa asta, am spart 5 oua-n compozitie, si-am mai mixat putin. A urmat, in ordine: un pachet jumate praf de copt, 150 ml lapte, 430 g faina, inchegate bine, cu lingura, ca-n poza asta, de v-o prezint..

Am separat compozitia in doua vase, nu de alta, da-mi place sa ma 'balacesc';  intr-unul am pus 3 lingurite cu ness, iar in celalalt... all +e-uri !


Yesterday, n-am gasit nici praful de pe toba, in desaga mea cu flavors, daramite praful de cacao. My friends and I admit ca sunt o ciocoholica, ce-si perfuzeaza zilnic cate o portie strasnica de cioco; asa ca nici n-am sesizat cand s-a terminat 'butilca' cu cacao. Mi-a ramas improvizatia si brusc  all my troubles seemed so far away.... so, am pus la topit 100 g ciocolata alba + 1 varf de lingurita colorant alimentar Wilton, nuantand astfel compozitia numaru'  2.

Acum urmeaza partea "de-a joaca prin bucatarii". E ca la alba - neagra, sau porto - alba, numai ca ai voie sa trisezi - stabilindu-ti locatia. ;) Pierzi doar daca folosesti o tava de copt mai mica de 24cm pe 34cm. E atat de increzuta prajitura asta, incat da p-afara intr-o tava care nu-i pe plac, si te-ai scos... mananci direct de pe gratarul din cuptor..:))  Asta-i partea neprelucrata, nu mai strambati din nas...   In varianta cu cacao, chiar si partea asta-ti face cu ochiul.

Apoi m-am jucat precum un bebelus cu lopatica-n 'nisip', fara sa ating marginile hartiei de copt, am aruncat niste ness deasupra asa, ca sa sfintesc locul, si am dat-o la cuptor pentru 50 minute la 180 grade, sau testul cu scobitoarea..

Dupa ce s-a racit, am pudrat-o cu zahar, am gustat o feliuta - doua - haide trei, apoi m-am suit pe matura si gata !  v-am spus povestea toata.

Enjoy!

Reteta imi apartine !